Hojas frescas de shiso, el ingrediente imprescindible para cocina japonesa, sushi, sashimi, tempura, tartar, pescados, mariscos y platos de autor. Su cautivador aroma recuerda a una sofisticada mezcla de menta, albahaca y vibrantes notas cítricas.
Cultivadas en nuestra granja para garantizar la máxima frescura en cada servicio. Son la base de presentación ideal, la hoja perfecta para sostener, envolver y acompañar tus creaciones más exclusivas, elevando la experiencia en el paladar.
✔️ Base ideal de presentación para sushi, sashimi, tempura y tartar
✔️ Aroma exquisito que fusiona menta, albahaca y frescura cítrica
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Al utilizar una o dos hojas frescas como base para un nigiri, tartar o sashimi, el coste es marginal. Esta presentación eleva drásticamente el valor percibido, permitiendo justificar un incremento en el ticket del plato.
El Shiso es sinónimo de alta cocina japonesa y de lujo. Su mera presencia en la carta posiciona automáticamente la propuesta como una creación de élite.
Funciona tanto como un elegante soporte estructural (cama para el sashimi o tartar) como un componente de sabor clave que el comensal puede degustar.
Cada hoja fresca se selecciona por su tamaño y calidad óptica, asegurando que estén listas para ir directamente al plato sin requerir mermas ni recortes previos.
Una hoja entera desata un frescor cítrico y herbal que limpia el paladar, maximizando el disfrute de pescados grasos o frituras como la tempura.
Asegurar un suministro constante de hojas de Shiso de primera calidad es difícil; ofrecerlas te distingue de inmediato frente a la competencia.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.