Los microbrotes de Rábano Daikon representan la cumbre de la exclusividad gastronómica. Con su auténtica herencia japonesa, aportan un sabor nítido, brillante y profundamente picante que despierta el paladar, ideal para las creaciones más elitistas de la alta cocina.
Cultivados bajo estrictos estándares de agricultura vertical de precisión, 100% libres de pesticidas. Su textura inquebrantablemente crujiente y su inmaculado color verde brillante garantizan una presentación sublime en cada emplatado.
✔️ Carácter japonés auténtico: sabor picante, vibrante y refrescante
✔️ Exclusividad y sofisticación visual para emplatados de autor
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1 envase (50g) = 20–30 emplatados con un coste marginal por plato de apenas 0,13€ – 0,20€, elevando el valor percibido del plato entre 2€ y 4€.
Un ingrediente de élite que diferencia tu carta, justifica un ticket premium y sorprende al comensal.
Su picor nítido equilibra perfectamente platos grasos y eleva el perfil de sabor sin enmascararlo.
Tallos robustos que aportan volumen tridimensional elegante a la arquitectura del plato.
Su verde brillante transmite una sensación inmediata de frescura y calidad superior.
Cortados estrictamente bajo demanda para asegurar que la turgencia y el sabor lleguen en su máxima expresión.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.