Los microbrotes de rábano rosa destacan excepcionalmente en la gastronomía profesional por su intenso color fucsia brillante en los tallos y sus hojas verdes acorazonadas. Aportan una combinación inigualable de potencia visual y un perfil saporífero audaz, ideal para las cocinas más creativas.
Cultivados con precisión hidropónica en nuestra granja vertical, completamente libres de pesticidas. Cosechados rigurosamente bajo demanda en su punto óptimo de turgencia celular para garantizar un crujido inigualable en mesa.
✔️ Contraste estético inigualable gracias a sus tallos de color rosa fucsia neón
✔️ Sabor picante, nítido y refrescante que dinamiza cualquier elaboración
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1 envase (50g) = 20–30 emplatados
Coste de decoración por plato: aprox. 0,20€ – 0,30€
Incrementa el valor percibido del plato entre 2,5€ y 4€
El color rosa neón natural de sus tallos actúa como un foco estético inmediato en cualquier vajilla.
Su carácter picante sustituye o complementa condimentos tradicionales aportando frescura verde.
Genera volumen y altura de forma tridimensional consumiendo muy pocos gramos en el emplatado.
Ideal para incentivar que los comensales fotografíen y compartan el plato en plataformas digitales.
Cortados estrictamente bajo demanda para asegurar la retención de su turgencia y brillo naturales.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.