Amaranto Rojo – Microbrotes para Alta Cocina
El amaranto rojo es uno de los microgreens más valorados en la alta cocina gracias a su espectacular tono fucsia vibrante. Sus delicadas y finas hojas ofrecen un sabor suave, terroso y ligeramente dulce, ideal para contrastar platos sofisticados.
Cultivados en nuestra granja vertical libre de pesticidas. Cosechados en el momento idóneo y cuidadosamente seleccionados para garantizar una estética impecable en cada servicio.
✔️ Impacto visual extraordinario gracias a su color fucsia natural
✔️ Aporta elegancia y delicadeza a las presentaciones más exigentes
Disponible en diferentes formatos
- ✔ Particulares
- ✔ Restaurantes
- ✔ Hoteles
- ✔ Catering
- ✔ Distribuidores
Solicita tu presupuesto personalizado
🌿 Características
- Sabor: Suave, sutilmente terroso, con matices parecidos a la remolacha.
- Textura: Extremadamente tierna, ligera y delicada en boca.
- Apariencia: Tallos y hojas de un color rojo intenso a fucsia brillante.
🍽 Aplicaciones gastronómicas
- Contraste de color cromático en carpaccios, tártaros y ceviches.
- Decoración de platos premium basados en pescado blanco o aves.
- Toque de elegancia en ensaladas gourmet de autor.
- Contraste visual en postres de vanguardia y repostería fina.
💰 Rentabilidad directa para el restaurante y el bar
1 envase (50g) = 20–30 emplatados con un coste marginal por plato de apenas 0,13€ – 0,20€, elevando el valor percibido del plato entre 2€ y 4€.
Su color vibrante transforma preparaciones sencillas en platos de alta cocina de forma inmediata.
Su sabor suave no compite con el resto de los ingredientes principales del plato.
Ideal para incrementar la popularidad fotográfica de tus creaciones en redes sociales.
Pocos brotes bastan para captar la atención visual completa del comensal.
Cortados bajo pedido para conservar intactos su brillo y turgencia naturales.
📦 Formato y HoReCa
- Microbrotes frescos recién cortados y envasados.
- Envasado en atmósfera óptima para máxima frescura.
- Conservación óptima a +4…+6 °C.
- Entregas regulares adaptadas a la demanda de tu cocina.
🚚 Condiciones de envío
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.