Microbrotes de altramuz con notas frescas y ligeramente nuez/umami. Perfectos para platos mediterráneos, pescados, carnes blancas, quesos frescos, hummus, bowls vegetales y tapas gourmet.
Brotes frescos con sabor suave, vegetal y ligeramente a nuez. Ideales para ensaladas, pescados, carnes blancas, hummus, bowls, tapas y cocina mediterránea contemporánea.
El altramuz es un alérgeno que pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que existe el riesgo de una reacción cruzada en personas con alergia al cacahuete.
✔️ Aporta volumen, altura y una sólida estructura tridimensional en el emplatado
✔️ Textura crujiente con un sabor sutil, fresco y suave notas vegetales
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1 envase (50g) = 20–30 emplatados con un coste marginal por plato de apenas 0,13€ – 0,20€, elevando el valor percibido del servicio entre 2€ y 3,5€.
Ocupa espacio de forma elegante con muy poco coste.
Soportan mejor el calor residual de los platos calientes en comparación con otros brotes más finos y delicados.
Al tener notas muy suaves y neutras, no altera el perfil de sabor de las salsas ni de los ingredientes principales.
Se aprovecha todo el tallo y las hojas para un rendimiento total.
Cosechados bajo demanda para asegurar que sus hojas retengan ese brillo natural que cautiva en mesa.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.