Microbrotes aromáticos de perilla shiso bicolor, con notas de menta, albahaca, anís y cítricos. Ideales para sushi, sashimi, tartar, ostras, ceviche, cocina japonesa y platos de fusión.
✔️ Ingrediente de culto, símbolo de lujo y rareza en la alta gastronomía
✔️ Estética bicolor única: verde esmeralda superior y púrpura oscuro inferior
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1 envase (50g) = 30–40 emplatados. Por su inmensa potencia aromática, se requieren solo 1 o 2 hojas por plato. El coste decorativo es de aprox. 0,25€, permitiendo justificar un incremento en el valor de la ración de 4€ a 8€.
El Shiso es sinónimo de lujo. Su mera presencia en la carta eleva el prestigio del plato, posicionándolo automáticamente como una creación de élite y vanguardia.
A diferencia de las hojas grandes tradicionales, una sola hoja en formato microbrote desencadena una explosión aromática pura en el paladar, maximizando el rendimiento del envase.
Microbrotes 100% utilizables. Te olvidas de tener que realizar cortes, perfilar o descartar los duros tallos centrales del shiso convencional.
El contraste natural verde-púrpura de cada hoja ahorra al chef la necesidad de utilizar múltiples ingredientes diferentes para lograr una estética sofisticada.
Es un producto extraordinariamente difícil de conseguir en formato microbrote, asegurando que tu propuesta gastronómica destaque drásticamente frente a la competencia.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.