Los microbrotes de rúcula (Arugula) son el ingrediente ideal para chefs que buscan un perfil de sabor potente y distintivo. Concentran el característico toque picante y a nuez de la rúcula tradicional en hojas delicadas y elegantes.
Aportan frescura inmediata y un retrogusto persistente. Su tamaño miniatura permite emplatados refinados sin abrumar visualmente el ingrediente principal, siendo un favorito indiscutible en la cocina mediterránea e italiana.
✔️ Sabor intenso, picante y aromático con notas a nuez
✔️ El acabado perfecto para carpaccios, pastas y pizzas gourmet
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1 envase (50g) = 20–30 emplatados. Con un coste decorativo mínimo (aprox. 0,15€ por plato), incrementa el valor percibido del plato en 2€ - 4€.
Al tener un sabor tan intenso, se requiere una cantidad mucho menor que la rúcula tradicional para lograr el mismo impacto gustativo en el plato.
Sus hojas diminutas aportan un toque verde y elegante de alta cocina sin ocultar ni desmerecer el producto principal (como ocurre con la rúcula de tamaño normal).
Producto 100% utilizable, sin tener que desechar tallos duros o mermar hojas marchitas. Se aprovecha íntegramente de la raíz a la punta.
Permite sustituir la clásica hoja de rúcula —común en la mayoría de restaurantes— por una versión refinada y exclusiva que sorprende al comensal.
Mayor vida útil en cámara gracias a nuestro corte y envasado en atmósfera controlada que previene la rápida oxidación.
Los envíos se realizan cada martes y viernes.
Si es festivo, se enviarán al siguiente día hábil.